L'amidon est considéré comme étant le biopolymí¨re le plus abondant aprí¨s la cellulose. Ce polymí¨re disponible, peu coí»teux et d'origine naturelle n'est pas un polymí¨re conventionnel mais plutí´t complexe, car il nécessite des transformations dans le but de le rendre thermoplastique et de faciliter son incorporation aux polymí¨res conventionnels auxquels, il peut conférer la propriété de biodégradabilité [1]. L'amidon natif ne trouve que peu d'applications dans l'industrie sans traitement hygrothermiques ou thermomécaniques permettant de détruire sa structure granulaire. Au niveau macromoléculaire, les chaí®nes d'amidon sont organisées sous forme de strates concentriques entre lesquelles s'établissent des liaisons hydrogí¨nes. La mise en forme d'un polymí¨re induit un ramollissement, voire une fusion de celui-ci. Les interactions entre chaí®nes doivent íªtre minimales, de sorte que les chaí®nes puissent glisser entre elles et conduire í  un fluide visqueux. Lors de la transformation de l'amidon, quatre phénomí¨nes se produisent í  différents niveaux: fragmentation des grains d'amidon, rupture des liaisons hydrogí¨ne entre les molécules, fusion et enfin dépolymérisation. L'amidon passe d'une forme solide granulaire í  une phase fondue homogí¨ne sous l'effet thermomécanique et de plastifiants. Le travail proposé consiste en l'étude des caractérisations thermique, du processus de gélatinisation et des principaux plastifiants utilisés pour aboutir í  l'amidon thermoplastique (TPS).